五谷雜糧粉設(shè)備屬于新型的雜糧深加工設(shè)備，它的工作原理與常規(guī)的炒鍋和烤箱不同，微波的工作原理是發(fā)射微波作用于物料內(nèi)部的水分子，電磁波促使五谷雜糧內(nèi)部的水分子劇烈運(yùn)動撞擊自身產(chǎn)熱，含水分多的五谷雜糧吸收微波多、含水分小的五谷雜糧吸收微波少，這樣就達(dá)到熟化五谷雜糧均勻的效果。另外，微波在烘烤熟化五谷雜糧的過程中還有提香作用，能夠快速的脫去雜糧中的豆腥味，從而烤出來的五谷雜糧比較香。
五谷雜糧粉設(shè)備烘焙機(jī)特點(diǎn)：
1、烘焙速度快，時(shí)間短，效率高
2、烘焙均勻，微波烘焙是五谷雜糧物料內(nèi)外同時(shí)加熱，不會出現(xiàn)內(nèi)外不均勻現(xiàn)象。低溫烘焙，大限度的保留五谷雜糧中的營養(yǎng)成分。
3、烘焙同時(shí)伴隨殺菌、殺蟲卵功能，延長五谷雜糧粥的保質(zhì)期，提高產(chǎn)品質(zhì)量。
4、微波烘焙設(shè)備屬于家倡導(dǎo)使用的節(jié)能環(huán)保設(shè)備，設(shè)備工作時(shí)無需能量傳遞，是物料自身產(chǎn)生熱量，溫度升高，幾乎沒有能量損耗，相比其他方式的烘焙加熱節(jié)能30%以上，并且整個(gè)生產(chǎn)過程無任何污染廢棄物產(chǎn)生。
5、微波低溫烘焙設(shè)備工藝較好，自動化程度高，微波烘焙是流水線式生產(chǎn)，只需確定好工作參數(shù)，即可鍵開機(jī)，實(shí)現(xiàn)自動化連續(xù)生產(chǎn)，是當(dāng)下五谷雜糧生產(chǎn)企業(yè)選購烘焙設(shè)備的優(yōu)選。
6、微波低溫烘焙設(shè)備使用電，無需煤、燃?xì)獾热剂希嫉孛娣e小，安全，易控，操作簡單，對工人技術(shù)要求不高，只要1-2人即可實(shí)現(xiàn)烘焙加工。
7、微波低溫烘焙設(shè)備大小可定做，微波烘焙設(shè)備可根據(jù)產(chǎn)量大小、車間情況、物料特性等因素來設(shè)計(jì)定做，不會出現(xiàn)功率太大產(chǎn)生浪費(fèi)，或不夠用的情況。
